青稞粉有哪些吃法 青稞米怎么吃

第一种:青稞面酥油茶


主要材料:中筋粉:200g青稞粉:200g


辅材:生鸡蛋:2个盐:适度的水:适当


流程


1、把二种小麦面粉放进器皿中。


2、把生鸡蛋放进碗中打撒。


3、添加小麦面粉中,再添加适量的冷水,合成偏硬的面糊。


4、用电动压面机的一档把面糊碾成大面积。


5、用二档再把面片过一遍,会见到面片光洁了很多。


6、各自再用三档、四档、五档再过一遍,你能见到面片愈来愈光洁。


7、过完五档以后,挑选粗的横切面档,把面片切割成鲜面条。


8、把一次吃的最分为一份一份的,放进电冰箱里冷藏。


9、取在其中的一份,煮开,配搭上事前搞好的卤料就可以吃完。


吃青稞面时,碗里放入一些酥油,冲进茶叶茶,添上凉面,用力拌和。


第二种:青稞面蜜豆包子


1和面


面包桶里加入青稞面粉、酵母、白糖、温水,开始和面,10分钟后放入猪油,继续和面10分钟。


2发酵


和好的面团揉圆,放入大一点的容器里,盖上保鲜膜,放入蒸箱进行发酵。


3擀面团


发酵好的面团,排气揉匀后分成6份,取一个面团擀扁,放入蜜豆。


4做蜜豆包


然后封口揉圆,用面钳随意夹出花纹,依次做完所有的蜜豆包。


5蒸蜜豆包


蒸锅倒入适量的清水,蜜豆包底下铺上玉米叶,放入蒸锅中,大火烧开蒸20分钟后,关火焖5分钟即可。


第三种青稞面搓鱼儿


将青稞面和好,搓成圆形面条,有长搓鱼和短搓鱼两种,长的约尺余,短的三四寸,佐以绿菜、蒜泥、油泼辣子、芥末等,吃起来滑爽可口。



第四种青稞甜醅


主料:去皮青稞米500g;辅料:安琪甜酒曲2g


2.1、把青稞米用水泡1~2小时。青稞米可以从卖青海特产淘宝店上购买。


2.2、泡好的青稞米放入电饭锅,放入适量水,像做米饭一样,蒸熟。


2.3、蒸熟的青稞米放入半碗凉白开水搅匀,降温至30度左右。温度太高会把酒曲烫熟的,就不起作用了。


2.4、摸着不烫手了,加入甜酒曲,搅匀。


2.5、搅拌好的青稞放入酸奶机里,30小时左右,闻着有酒的甜